Kurpitsansiemenöljy ja soijatuotteet

Yksi kysymys: Olen hurahtamut kurpitsansiemenöljyyn ja huomannut käyttäväni lähes yksinomaan sitä salaatin ja vihannesten mausteena. Aikaisemmin käytin oliiviöljyä. Mitenhän tuo muutos mahtaa vaikuttaa rasva-arvoihin? Onko teillä tietoa kurpitsansiemnenöljyn rasvan tasosta? (Lisäksi syön aamupuurossa pellavansiemenöljyä, leivällä luomumargariinia ja tietysti pähkinöitä, avokadoa sun muuta. Voita ja muita rasvanlähteitä satunnaisesti.)

Toinen kysymys vielä: käytän runsaasti maitotuotteita (rahkaa, raejuusta, jogurttia)joka aterialla, ja olen kuullut sen heikentävän raudan imeytymistä. Naispuolisena vegetaristina ja kevytrakenteisena kestävyysliikkujana mulla on raudasta aina pulaa ja kuulun riskiryhmään. Nyt olenkin ajatellut korvata osan maitotuotteista soijatuotteilla. Onko jollakulla tietoa siitä, miten soija vaikuttaa raudan imeytymiseen?

1) Seuraavanlaista tietoa kurpitsansiemenöljyn rasvan tasosta löytyy sivuilta :

http://www.luontais.info/shop/tuotekortti?tklid=77&tkid=187

100 g, josta
- tyydyttyneitä rasvahappoja, 13,8 %
- kertatyydyttymättömiä rasvahappoja, 44,8 %
- monityydyttymättömiä rasvahappoja, 41,3 %
-- Omega-9, 44,5 %
-- Omega-6, 41,3 %

2) Soijatuotteiden vaikutuksesta raudan imeytymiseen :

http://www.vegaaniliitto.fi/esitteet/rauta.html

Imeytymistä edistävät:

C-vitamiini
Muut orgaaniset hapot (esim. maitohappo ja sitruunahappo)
Fermentoidut soijatuotteet (esim. miso ja tempeh)

Imeytymistä haittaavat:

Fytaatit (kokojyväviljatuotteissa)
Korkea sinkin saanti
Soijaproteiini
Lehmänmaito ja kananmuna (maito haittaa myös hemiraudan imeytymistä)
Polyfenolit (esim. teessä ja kahvissa)
Kalsiumfosfaatit (haittaavat myös hemiraudan imeytymistä)
Leseet

Terveisin Arthuro

Super, Arthuro suhun voi aina luottaa!

Suurkiitos!

Minäkin törmäsin hiljattain kiinalaistutkimukseen, jossa säännöllisesti tofua syöneillä oli selvästi vähemmän raudanpuutosanemiaa kuin harvemmin syöneillä. Selitys ei ole soijan sisältämä rauta vaan jokin mutkikkaampi aineenvaihduntajuttu.

Ainakin verenluovutuksessa jakavat ilmaiseksi noita rautapillereitä. Se haluaako rautaa ottaa pillereistä onkin sitten jokaisen oma asia.

Kiitos kommenteista! Rautavalmisteet laittaa mun vatsan usein sekasin. Olen vähän pillereitä sun muita vastaan... Kräuterblutsaft-kuuri silloin tällöin tekee terää ja on vatsaystävällinen vaihtoehto.

mutta soijarouheessa taas itsessään on rautaa aikamoisia määriä. ainakin selosteen mukaan. ja oon myös elänyt siinä uskossa että vegetaristina ja lievästi aneemisena saan rautani siitä. oonko siis ihan hakoteillä?